Materiál a kvalita nerezu
U profesionálních kolekcí sledujte složení, tloušťku materiálu a odolnost vůči každodennímu mytí.
PROFESIONÁLNÍ PŘÍBORY PRO GASTRONOMII
Profesionální příbory pro restaurace, hotely a catering
Jídelní, steakové, dezertní, kávové, servírovací i speciální příbory pro profesionální gastronomii. Pomůžeme vybrat kolekci podle stylu stolování, intenzity provozu, povrchové úpravy i možnosti dlouhodobého doplňování.
01
Restaurace
Každodenní stolní servis
02
Hotely
Restaurace, snídaně a bankety
03
Fine dining
Precizní design a prezentace
04
Catering
Odolnost a snadné doplňování
DETAIL, KTERÝ HOST VNÍMÁ
Příbory, které dotvářejí celé stolování
Host má příbor v ruce při každém chodu, proto rozhoduje nejen design, ale i hmotnost, vyvážení, ergonomie a kvalita povrchu. Pro profesionální provoz je zásadní také odolnost při mytí a možnost stejnou kolekci dlouhodobě doplňovat.
Jak vybrat vhodné řešení →
Jídelní příbory
Lžíce, vidličky a nože pro každodenní servis
Poptat řešení →
Steakové nože a příbory
Steakové nože, vidličky a specializovaný servis
Poptat řešení →
Dezertní a kávové příbory
Dezerty, espresso, káva a drobný servis
Poptat řešení →
Rybí a speciální příbory
Ryby, mořské plody a speciální chody
Poptat řešení →
Servírovací a bufetové příbory
Servis u stolu, mísy, bufet a catering
Poptat řešení →
Designové a fine dining kolekce
Prémiové tvary, matné i barevné povrchy
Poptat řešení →
Ergonomie a vyvážení
Příbor má být příjemný v ruce, dobře vyvážený a pohodlný pro hosta i obsluhu.
Povrch a styl
Lesk, mat, PVD a dekorativní povrchy musí navazovat na porcelán, sklo a charakter interiéru.
Dlouhodobé doplňování
U hotelů a restaurací je zásadní, aby šla stejná kolekce spolehlivě dokupovat i po letech.
Mepra nerezové příbory
[section] Mepra Stainless Steel: italská elegance a profesionální odolnost pro moderní stolování Kolekce nerezových příborů Mepra Stainless Steel Flatware představuje…
Číst více →
Příbory, řemeslo s designem
[section] Řemeslo a design Italská firma Mepra, založená rodinou Prandelli v roce 1947 v Lumezzane, patří mezi výrazné hráče v…
Číst více →
APS Valo
[section] APS VALO: prémiový modulární bufetový systém na bázi GN Systém VALO od německého výrobce APS je sofistikované řešení pro…
Číst více →Co znamená nerez 18/10 u příborů?+
Označení 18/10 obvykle vyjadřuje přibližný podíl chromu a niklu v nerezové oceli. V gastronomii se používá pro odolné a dobře udržovatelné příbory; konkrétní parametry je vhodné ověřit u výrobce.
Jsou profesionální příbory vhodné do myčky?+
Většina profesionálních nerezových kolekcí ano. U barevných, PVD, patinovaných nebo speciálně upravených povrchů je potřeba respektovat doporučení výrobce.
Kolik sad příborů je vhodné počítat na jedno místo?+
Záleží na obrátkovosti stolů, způsobu mytí a typu provozu. U hotelů, restaurací a cateringu je vhodné počítat s provozní rezervou, aby servis nebyl závislý na okamžitém návratu příborů z myčky.
Jak sladit příbory s porcelánem a sklem?+
Sledujte proporce, barevnost a styl. Výrazný příbor může doplnit jednoduchý porcelán, zatímco dekorativní stolování často funguje lépe s klidnější kolekcí.
DESIGNGASTRO PRO PROFESIONÁLY
Vybíráte příbory pro restauraci, hotel nebo nový projekt?
Pomůžeme porovnat kolekce, povrchy, cenové úrovně i návaznost na porcelán a sklo tak, aby výběr fungoval vizuálně i v každodenním provozu.
Porcelán
Ceramikon