PROFESIONÁLNÍ KUCHYŇSKÉ NÁDOBÍ

Profesionální nádobí pro restaurace, hotely a gastro provozy

Profesionální hrnce, pánve, kastroly, litinové a vícevrstvé nádobí pro každodenní provoz restaurací, hotelů a cateringu. Pomůžeme vybrat materiál, rozměry i konstrukci podle technologie kuchyně a intenzity používání.

Prohlédnout řešení Kontaktovat nás
01 Restaurace Hrnce a pánve pro každodenní servis
02 Hotely Vyšší kapacity, bankety a dlouhý provoz
03 Catering Odolnost, mobilita a univerzální použití
04 Profesionální kuchyně Správný materiál, rozměr a zdroj tepla
Profesionální nádobí pro restaurace, hotely a gastro provozy
PRO KAŽDODENNÍ PROFESIONÁLNÍ PROVOZ

Nádobí, na kterém stojí každodenní provoz kuchyně

U profesionálního nádobí rozhoduje materiál, konstrukce dna, přenos tepla, ergonomie i odolnost při intenzivním používání. Jinou volbu potřebuje vysokokapacitní hotelová kuchyně, jinou à la carte restaurace, catering nebo servis přímo před hostem.

Jak vybrat vhodné řešení →
ŘEŠENÍ PODLE POUŽITÍ
Hrnce, rendlíky a kastroly Nerezové a hliníkové nádobí pro každodenní vaření Poptat řešení → Pánve, sauté a woky Smažení, restování, redukce a rychlá příprava Poptat řešení → Litina a cook & serve Vaření, pečení a servírování přímo před hostem Poptat řešení → GN a provozní nádoby Příprava, skladování, regenerace a servis Poptat řešení → Pečicí a specializované nádobí Trouba, cukrářská výroba a specifické techniky Poptat řešení → Indukce a vícevrstvé nádobí Rychlý přenos tepla a přesná regulace výkonu Poptat řešení →
VYBRANÉ ZNAČKY
Paderno Pujadas Matfer Lava AluChef WAS
JAK VYBRAT PROFESIONÁLNÍ NÁDOBÍ
01

Materiál a přenos tepla

Nerez, hliník, litina a vícevrstvé konstrukce se liší rychlostí ohřevu, akumulací tepla i způsobem použití.

02

Zdroj tepla a indukce

Před výběrem ověřte kompatibilitu s indukcí, plynem, elektrickou deskou, troubou a konkrétní technologií provozu.

03

Rozměr a kapacita

Objem hrnců a průměr pánví musí odpovídat počtu porcí, výkonu sporáku a organizaci práce v kuchyni.

04

Údržba a životnost

Profesionální nádobí má zvládnout intenzivní používání, časté mytí, vysoké teploty a dlouhodobé doplňování stejné řady.

DOPORUČENÉ KATALOGY
INSPIRACE & NOVINKY
ČASTO KLADENÉ OTÁZKY
Jaký materiál je nejlepší pro profesionální kuchyňské nádobí?+
Neexistuje jeden nejlepší materiál pro všechno. Nerez je univerzální a odolná, hliník rychle vede teplo, litina výborně akumuluje teplo a vícevrstvé konstrukce kombinují vlastnosti několika materiálů.
Jak poznám, zda je nádobí vhodné na indukci?+
Kompatibilita musí být uvedena výrobcem. U profesionálního nádobí je vhodné sledovat také konstrukci dna, jeho rovnost a schopnost rovnoměrně přenášet výkon indukční zóny. Často je to uvedeno právě na dně oficiálním značením.
Je litinové nádobí vhodné pro restaurace a hotely?+
Ano. Litina je vhodná pro pomalé vaření, pečení, grilování i atraktivní cook & serve prezentaci. Je však těžší a její použití je potřeba přizpůsobit konkrétnímu provozu.
Jak zvolit správnou velikost hrnců a pánví?+
Vycházejte z počtu připravovaných porcí, výkonu varné technologie, velikosti pracovních ploch a způsobu organizace kuchyně. Příliš velké nádobí může být stejně neefektivní jako příliš malé. Rychlá rada? Nejdůležitější je průměr plotýnky. Průměr nádobí by měl být tedy první proměnnou.
DESIGNGASTRO PRO PROFESIONÁLY

Vybavujete profesionální kuchyň nebo měníte nádobí v provozu?

Pomůžeme porovnat materiály, značky, objemy a kompatibilitu s technologií tak, aby nádobí odpovídalo výkonu kuchyně i každodennímu zatížení.

Nezávazná konzultace