Pujadas: více než století zkušeností s vybavením profesionální gastronomie

Španělská značka Pujadas patří k tradičním evropským výrobcům profesionálního gastronomického vybavení. Její historie začala v roce 1921 v katalánském Manlleu, kde se původně zaměřovala na výrobu cukrářského náčiní a kuchyňského vybavení. Postupně se výroba rozšiřovala a během 60. a 70. let se firma specializovala na profesionální kuchyňské nádobí a doplňky a současně začala své výrobky vyvážet na zahraniční trhy.

Dnes Pujadas nabízí široké portfolio vybavení určeného pro restaurace, hotely, catering, profesionální kuchyně a další segmenty foodservice. Sortiment zahrnuje profesionální hrnce a pánve, kuchyňské náčiní, gastronádoby, vybavení pro přípravu a skladování potravin, servírování a buffet, vozíky a regálové systémy i specializované gastronomické technologie. Součástí nabídky jsou také grily a pece na dřevěné uhlí Pujadas Grill nebo profesionální mixéry řady Preptech.

Významnou součástí značky zůstává vlastní výrobní zázemí. V roce 1999 Pujadas otevřel výrobní a skladovací areál v Santa Coloma de Farners nedaleko Girony o rozloze přes 20 000 m². Výroba byla postupně dále rozšiřována a modernizována. V roce 2022 zde vznikly nové kapacity pro výrobu vozíků, regálových systémů a pecí na dřevěné uhlí a zároveň byla instalována robotizovaná výrobní linka pro gastronádoby Gastronorm.

Od profesionální kuchyně až k prezentaci pokrmů

Pujadas není zaměřen pouze na samotnou přípravu jídla. Významnou část současného portfolia tvoří také servírování, buffetové systémy a vybavení pro front-of-house. Modulární prvky umožňují sestavovat bufetové prezentace podle velikosti a charakteru konkrétního provozu a kombinovat jednotlivé výšky, stojany, servírovací nádoby a další prvky.

Současné kolekce ukazují také větší důraz na vzhled samotné prezentace. Sortiment zahrnuje například minimalistické prvky kolekce Verona, nerezové servírovací nádobí s charakteristickou povrchovou úpravou Vintage Collection nebo mobilní cocktail trolley kombinující kovovou konstrukci, dřevěné prvky a pracovní plochu z nerezové oceli. Profesionální vybavení kuchyně se zde přirozeně propojuje s řešením prostoru, ve kterém se jídlo dostává před hosta.

Součást skupiny Vollrath

Důležitým mezníkem byl rok 2015, kdy se Pujadas stal součástí americké skupiny The Vollrath Company. Spojení rozšířilo produktové portfolio, výrobní možnosti i působnost značky na mezinárodních trzích. Od roku 2023 je společnost začleněna do struktury Vollrath International, která zastřešuje mezinárodní řízení a distribuci.

V roce 2022 byl zároveň otevřen Pujadas Lab – prostor vybavený profesionální kuchyní pro praktické ukázky, školení a showcooking, jehož součástí je také showroom o rozloze více než 440 m². Značka tak propojuje výrobu profesionálního vybavení s praktickým testováním a prezentací jeho využití v reálném gastronomickém prostředí.

Po více než sto letech od svého založení tak Pujadas představuje značku, jejíž nabídka sahá od základního profesionálního nádobí až po komplexnější vybavení kuchyní, bufetů a gastronomických provozů. Dlouhá výrobní tradice, vlastní technologické zázemí a široké produktové portfolio z ní vytvořily jedno z etablovaných evropských jmen v oblasti profesionálního foodservice vybavení.