Broggi: ikona italského stolování pro profesionální gastronomii

Značka Broggi patří k nejprestižnějším jménům v oblasti profesionálního stolování. Už více než dvě století rozvíjí v Itálii tradici kovovýroby a stolovacího umění – od historické milánské dílny až po dnešní pozici jednoho z referenčních výrobců pro luxusní hotely, restaurace a cateringové společnosti.

Broggi je symbolem elegance u stolu – a zároveň důkazem, že tradice a moderní technologie mohou fungovat v dokonalém souladu.

Tradice od roku 1818

Kořeny značky sahají do Milána roku 1818, kdy Gaetano Broggi, poslední dědic rodiny řemeslníků specializujících se na zlacení a postříbření kovů, otevřel svou první dílnu. Původně se zaměřoval na příbory, stolovací a sakrální předměty, jejichž kvalita a zpracování si rychle získaly renomé až na královském dvoře Savojské dynastie v Turíně.

Tato hluboká řemeslná tradice se přenesla do současné produkce, která respektuje původní estetiku, ale využívá moderní technologie, přesné lisování a špičkové nerezové oceli.

Prémiová volba pro HORECA sektor

Dnes je Broggi součástí skupiny Abert (od roku 1993) a jeho produkty se používají v profesionálních gastronomických provozech po celém světě – od luxusních hotelů a fine dining restaurací až po prémiové cateringy. 

Restaurace, hotely a cateringi si značku vybírají z několika důvodů:

1. Kvalitní materiály pro intenzivní provoz

Broggi je známé používáním nerezové oceli 18/10, která patří ke standardu nejvyšší kvality v HORECA segmentu. Tento materiál nabízí:

• vysokou odolnost vůči korozi,

• dlouhou životnost i při každodenním mytí v profesionálních myčkách,

• stabilní vzhled a zachování lesku,

• pevnost a příjemnou hmotnost v ruce. 

2. Nadčasový, elegantní design

Ať už jde o příbory, servírovací mísy, podnosy, stolní doplňky nebo speciální kolekce pro bufety, všechny produkty Broggi nesou charakteristický rukopis „Made in Italy“. Linie jsou čisté, proporce harmonické a povrchové úpravy dokonale reprezentativní – od klasických leštěných povrchů až po moderní barevné a vintage úpravy. 

3. Ergonomie a funkčnost

Každý kus je navržen tak, aby nejen dobře vypadal, ale také perfektně fungoval během servisu.

Příbory dobře padnou do ruky, servírovací kusy jsou stabilní a dobře uchopitelné a celkové řešení podporuje rychlou a profesionální práci obsluhy – což oceňují jak šéfkuchaři, tak servisní personál. figgjo.com+1

4. Personalizace a řešení na míru

V rámci profesionálních kolekcí nabízí Broggi také možnosti personalizace – například gravírování loga nebo názvu podniku na vybrané kusy příboru či vybavení. To z nich činí oblíbenou volbu pro hotelové řetězce a fine dining podniky, které chtějí mít sjednocený vizuální styl od kuchyně až po stůl. 

Sortiment, který pokrývá celý servis

Broggi nabízí široký výběr produktů pro profesionální stolování:

• příbory v klasických i moderních liniích,

• servírovací mísy, podnosy a nádoby,

• kávové a čajové konvice, termosky a nápojové vybavení,

• vybavení pro snídaňové a bufetové stoly,

• speciální produkty pro luxusní eventy a bankety. 

Díky tomu může gastro provoz vybudovat kompletně sladěné stolování v jednotném stylu s dlouhodobou dostupností doplňkových a náhradních kusů.

Proč Broggi patří mezi špičku profesionálního vybavení

HORECA sektor potřebuje produkty, které zvládnou vysokou zátěž, ale zároveň vizuálně podpoří zážitek hostů. A přesně v tom Broggi vyniká:

• přináší prestiž a reprezentativnost,

• garantuje dlouhou životnost díky prvotřídním materiálům,

• pomáhá provozu vytvořit silnou vizuální identitu,

• nabízí špičkový servis a tradici více než 200 let. 

Broggi není jen výrobce – je to partner pro podniky, které chtějí pozvednout úroveň stolování na skutečně profesionální a esteticky výjimečnou úroveň.